Conny's Bastelecke: Weihnachten / Christmas

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Dienstag, 24. Dezember 2019

Montag, 24. Dezember 2018

Montag, 17. Dezember 2018

Lebkuchen - Kuchen (Sallys Blog)

https://sallys-blog.de/lebkuchen-vom-blech.html

Teig

250 g Butter
60 g Honig
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Milch
3 Eier
250 g Zucker
1 Prise Salz
20 g Lebkuchengewürz
200 g Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
400 g Mehl

Zum Bestreichen

200 g Zartbitterkuvertüre
20 g Kokosfett

Zum Dekorieren

Mandeln, Nüsse, bunte Streusel - was immer ihr mögt!

ZUBEREITUNG

Schmilz die Butter gemeinsam mit dem Honig und dem Vanilleextrakt in einem Topf bei mittlerer Hitze. Mahle in der Zwischenzeit die Haselnüsse fein. Nimm den Topf vom Herd, rühre die Milch ein und lasse es somit runterkühlen. Schlage die Eier, den Zucker und das Salz etwa 4-5 Minuten schaumig. Rühre danach die abgekühlte Buttermasse, das Lebkuchengewürz, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und das Mehl kurz ein. Fülle den Teig in einen vorbereiteten Backrahmen und backe ihn bei 175° O/U Hitze für ca. 25 Minuten. Lasse ihn anschließend vollständig abkühlen.

Kuvertüre temperieren

Hacke die Kuvertüre klein. Schmilz davon etwa 2/3 über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad. Nimm die Schüssel vom Wasserbad herunter und rühre das restliche Drittel Kuvertüre und das Kokosfett ein. Bestreiche den Kuchen mit der Kuvertüre und lasse ihn abkühlen.

Bestreue ihn nach Belieben mit den Mandeln, Nüssen usw.

Sonntag, 24. Dezember 2017

Frohe Weihnachten!

Ich wünsche Euch Frohe Weihnachten

und schöne Feiertage!

Merry Christmas!!

Freitag, 1. Dezember 2017

Einladung zum Backen

Einladung zum Plätzchen backen für unsere "special guests" im Ronald McDonald Haus.

Invitation for our "special guests" for baking christmas cookies at the Ronald McDonald House.

Montag, 26. Dezember 2016

Weihnachts-Stollen mit Cranberries und Pekannüssen

Tolles Rezept, das ich inder Zeitschrift 'Barbara' entdeckt habe!

Vorweihnachtlicher Stollen mit Pekannüssen und Cranberries

Füllung

50g Orangeat

100g getrocknete Cranberries

5 EL brauner Rum (oder andere Flüssigkeit)

100g Pekannüsse

100g Zartbitter-Schokolade

Teig:

1 Vanilleschote

1 unbehandelte Orange

180ml Milch

1 Würfel Hefe

125g Zucker

500g Mehl

1 Prise Salz

200g Butter, zimmerwarm

2 Eigelb

Gewürzorangen - werden dazu serviert, nach Belieben

1 Bio Orange

100g Zucker

100ml Apfelsaft

Sternanis

Glasur

100g Butter

50g Puderzucker

Für die Füllung das Orangeat fein würfeln, mit Cranberries und Rum mischen, eine Stunde ziehen lassen.

Nüsse und Schokolade grob hacken.

Für den Teig das Vanillemark aus der Vanilleschote kratzen.

Orangenschale fein abreiben (Orang und ausgekratzte Schote für die Gewürzorangen aufheben.)

Milch handwarm erhitzen und Hefe mit Zucker unter Rühren darin auflösen.

Mehl, Salz Butter und Eigelb mit Orangenschale, Vanillemark und der Hefemilch in eine große Rührschüssel geben. Mit dem Knethaken einen glatten Teig herstellen. Abgedeckt ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Ein Belch mit Backpapier auslegen und den Teig daruf verteilen, dass er fast das ganze Blech ausfüllt. Die Cranberries, Pekannüsseund Shcokolade darauf verteilen und Teig darüber klappen.

(Alternativ: Cranberrries, Pekannüssen und Schokolade gut unterkneten.)

Stollen formen und auf der 2. Stufe von unten ca. 25 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 30-40 Minuten backen.

160 Grad Umluft - vorgeheizt

Nach dem Backen mit Butter, Puderzuckermischung bestreichen solange der Stollen noch warm ist.

Gewürzorangen dazu servieren.

Sonntag, 25. Dezember 2016

Süße Tischdeko für Weihnachten

Für Weihnachten brauchte ich noch eine Kleinigkeit für unseren Tisch, hier drin sind ein paar kleine Süßigkeiten verpackt.

Small decoration for our christmas table. The bags are filled with sweets.