Hier ein tolles Rezept von https://www.einfachbacken.de/rezepte/bananenbrot wenn ihr mal Bananen übrig habt. Je reifer die Bananen desto besser!
Geht super schnell und ist sooo lecker.
Ihr braucht dazu:
3 reife Bananen
80 ml neutrales Öl
110 g brauner Zucker (wenn die Bananen sehr reif sind eher etwas weniger)
2 Eier
200 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanilleschote oder etwas Vanillearoma
1 Prise Zimt
evtl. noch Mandeln, Nüsse, Schokotropfen, ...
etwas Butter für die Form
Öl, Eier und Zucker schaumig rühren.
Alle Zutaten zusammen mischen und bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 55 Minuten backen - im vorgeheizten Ofen.
--> Ich mische am liebsten noch paar gehackte Mandeln oder Schokostreusel /Schokotröpfchen unter.
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